A alimentação também é fonte de afeto

A comida não nutre apenas o corpo, mas também a alma. Certos pratos têm o poder de causar boas emoções e resgatar memórias, provocando assim uma sensação de prazer e bem-estar.

Esse foi o assunto da última edição do programa Rota – Viagens e Serviços, exibida pela Rádio Uninter no dia 29.jul.2021. A live Pilares Essenciais dos Serviços Gastronômicos contou com apresentação da professora Grazielle Ueno, que recebeu o professor Raphael Moroz. O bate-papo foi sobre como alimentação pode promover sensações e experiências de afeto.

Para começar, Raphael explica a diferença entre a fome e a vontade de comer. “A fome é por uma necessidade de sobrevivência, já o desejo de comer algo é aprendido através dos familiares. Aprendemos a gostar de alguns alimentos por meio das propagandas, ou por influência de familiares”, explica.

Alguns alimentos são especiais porque envolvem o afeto, que se relaciona ao momento de preparo e à refeição. Para o professor, a experiência gastronômica envolve os 5 sentidos. Atrai pelo olhar, aquilo que é bonito e causa vontade de comer, pelo gosto e pelo cheiro, que nos convidam a degustar, pelo tato, pois cada alimento possui uma textura especial, e pela audição, pois escutamos o barulho das pessoas preparando. “Quando entramos nas redes sociais e vemos aquelas fotos bonitas dos alimentos, ou ao chegar em um local e ver as prateleiras cheias, isso envolve as nossas sensações”, diz Raphael.

Outro ponto debatido na live foi o desafio das empresas de alimentação nesse momento de pandemia, pelo fato de não se poder comer no local. Raphael acredita que o delivery também pode proporcionar experiências sensoriais, inovando na sua maneira de entrega. “Os locais estão investindo no relacionamento com o cliente, melhorando cada vez mais o afeto. O atendimento diferenciado também proporciona mais sensações e faz o cliente se sentir especial, como bilhetinhos, mensagens junto com o pedido, promoções. Isso engloba estratégias de marketing para aproximar mais os consumidores”, comenta o professor.

Outras estratégia de marketing efetiva é a de criar uma narrativa e contar uma história, o que aproxima as pessoas por meio das emoções, gerando um vínculo de amizade com os clientes.

Para concluir, o professor deu dicas para os microempreendedores que tiveram que se reinventar na pandemia: “Invista nas redes sociais, pois as experiências gastronômicas precisam envolver os sentidos. Chame atenção com imagens, mostre como você prepara os alimentos, conte histórias e mostre os bastidores, tudo isso provoca uma conexão emocional e gera mais engajamento”, conclui.

Incorporar HTML não disponível.

Autor: Milena Souza - Estagiária de Jornalismo
Edição: Mauri König
Revisão Textual: Jeferson Ferro
Créditos do Fotógrafo: Pixabay